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#СибирьСибирь

(#SibirSiber)

Restaurant ▪ Bar ▪ Bar und Grill | Hausgemacht, Russisch, Europäisch, Gourmetküche

Call

Directions

Smolenskaya 8
121099 Moskva

+7 499 652 ... anzeigen

Jetzt - geöffnet

Heute: 08:00-24:00

Mo – So 08:00-24:00

Zahlungmöglichkeiten:

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WLAN-Kostenlos

Kinderstuhl

Rauchen

Parkplatz für Autos

Rollstuhlgerecht

Lieferservice

Hunde erlaubt

TV vorhanden

Übernachtungsmöglichkeit

Außentische

Menü

Hauptmenü

Salate

Salat mit Radieschen und Gurke

380 ₽

Gemüsesalat nach Hausfrauenart mit Dressing Ihrer Wahl

540 ₽

Gemüsesalat mit Altai-Käse (grichischer Art)

480 ₽

Salat mit Spinat, Äpfeln und eingelegten Johannisbeeren

480 ₽

Salat mit Roter Bete und Ziegenkäse

560 ₽

Sibirischer Salat aus Sauerkraut und Salzkartoffeln

460 ₽

Salat mit Krabben, süß-sauer eingelegtem Weißkohl und Stampfkartoffeln

1480 ₽

Salat "Mimosa" mit kaltgeräucherter Arktische Maräne mit eingelegten schwarzen Johannisbeeren

580 ₽

Muksun im Pelzmantel

540 ₽

Salat Olivier mit Flusskrebsenschwänzen und rotem Kaviar

860 ₽

Salat aus Knollengemüse mit Tomaten und Joghurt-Dressing

440 ₽

Salat "Ministerski" nach dem Rezept aus dem Jahr 1985

480 ₽

Vorspeisen

Pastete aus Waldpilzen mit Gelee Kwass nach Hausfrauenart

440 ₽

"Übersee-Kaviar"-Trio: Püree aus Zucchini, Aubergine und Roter Bete

580 ₽

Nordische Delikatessen

In feine Streifen geschnittene gefrorene Rübe mit Wachholdersauce

380 ₽

Sugudai (Gericht aus frischgefangenem Fisch) aus Muksun

940 ₽

In feine Streifen geschnittener gefrorener Muksun

980 ₽

In feine Streifen geschnittenes gefrorenes Hirschfleisch

780 ₽

Tschusch aus Sterlet (Gericht aus rohem Fisch)

1480 ₽

Forschmak (Gericht aus gesalzenem Fisch) aus Muksum und Hering

540 ₽

Kräuter-Salzhering mit Salzkartoffeln

580 ₽

Knuspertoast mit Dorschleber, mariniertem Apfel, getrockneten Tomaten und schwarzem Kaviar

840 ₽

Knuspertoast mit drei Kaviararten

780 ₽

Knuspertoast mit kaltgeräuchertem Muksun

580 ₽

Stör in Aspik mit Apfel-Meerrettich

780 ₽

Speck dreierlei: geräuchert, von fettigen Fisch, würzig

480 ₽

Sülze aus Schweinefüßen

360 ₽

Drei Arten Sülze (aus Schweine-, Kaninchen- und Hirschfleisch)

780 ₽

Pastete aus der Kaninchenleber auf gerösteten Scheiben vom Borodinski-Brot

480 ₽

Suppen

Okroschka mit Kwass nach Hausfrauenart und Kalbszunge

460 ₽

Kürbis-Rübe-Cremesuppe

440 ₽

Schtschi (Kohlsuppe) mit Steinpilzen (mit Gemüse- oder Fleischbrühe)

480 ₽

Fischsuppe aus Stör und Muksun

680 ₽

Hühnersuppe mit Hausmachernudeln

380 ₽

Pilzsuppe mit Ochsenschwänzen

480 ₽

Soljanka Sibirischer Art mit Räucherwaren

540 ₽

Borschtsch (Rote-Rübe-Suppe) mit Hirschlende

580 ₽

Buletten

Buletten aus Hecht mit Sauce aus saurer Sahne und Roggen

780 ₽

Posharski-Bulette mit Pilzsauce

840 ₽

Bulette aus Fasanfleisch mit Kirschsauce

740 ₽

Kaninchen-Fleischklößchen mit Letscho nach Hausfrauenart

780 ₽

Buletten aus zwei Sorten Fleisch, Hausmannskost

740 ₽

Rezepte der Oma Fjokla

Letscho, nach Hausfrauenart

380 ₽

Gemüseragout

380 ₽

Sardinella, kaltgeräuchert

440 ₽

Hühnchen mit Gemüse, im Glas gebacken

640 ₽

Schweineschmorbraten mit jungen Kartoffeln

480 ₽

Rindschmorfleisch mit jungen Kartoffeln

580 ₽

Fisch (warme Küche)

Heißgeräucherter Sterlet, ganz

1480 ₽

Peledmaräne in Salzkruste, ganz

940 ₽

Eisfisch

1380 ₽

Muksun, gebacken mit Gemüse in Weinsauce

840 ₽

Makrele, gegrillt, ganz

780 ₽

Steak vom Lachs, auf Kohlen gegrillt, mit Zucchini und Estragon-Sauce

1240 ₽

Steak vom Stör mit Preiselbeerensauce

1680 ₽

Geflügel (warme Küche)

Grill-Hähnchen mit scharfer Meerrettichsauce

740 ₽

Entenbrust mit Dinkelbrei und Dörrpflaumensauce

840 ₽

Geräucherte Ente mit Buchweizenbrei und Kürbis

780 ₽

Hühnerklein in der Sauce aus Sahne und saurer Sahne

640 ₽

Fleisch (warme Küche)

Kaninchen, geschmort mit Hirse und Kartoffelmuss

580 ₽

Kaninchen, geschmort in Sahnesauce

760 ₽

Bigos sibirischer Art

580 ₽

Schweineschnitzel mit Weißkohlsalat

640 ₽

Karassuk-Rinderfilet, auf Kohlen gegrillt, mir Kwass-Sauce

980 ₽

Ribeye mit scharfer Meerrettichsauce

1580 ₽

Schaljapin-Steak mit gebratenem Gemüse

1260 ₽

Fleischer-Steak mit scharfer Meerrettichsauce

1180 ₽

Zunge, gegrillt, mit gebackenem Zucchini

980 ₽

Lammhaxe, mit Hirse geschmort

840 ₽

Hirsch-Stroganoff Altaier Art

940 ₽

Wildschwein, geschmort, mit Graupenbrei und Steinpilzen

740 ₽

Kohlrouladen mit Elchfleisch in Tomaten-Sahne-Sauce

680 ₽

Hirschfilet mit Knollengemüse in Himbeerensauce

940 ₽

Hirschfleisch, gebraten in der Pfanne mit Steinpilzen

680 ₽

Pelmeni

Sibirische, mit vier Fleischsorten

580 ₽

mit Steinpilzen und zwei Fleischsorten

540 ₽

mit Kalbfleisch und Farn

540 ₽

mit Hecht und Krabben

680 ₽

mit Stör

640 ₽

Wareniki mit Kartoffeln und Entengrieben

420 ₽

Wareniki mit Sauerkirschen

480 ₽

Kaviar

schwarzer Störkaviar

50 g

3400 ₽

wird mit kleinen Pfannkuchen serviert

Forelle-Kaviar

50 g

840 ₽

wird mit kleinen Pfannkuchen serviert

Silberlachkaviar

50 g

840 ₽

wird mit kleinen Pfannkuchen serviert

Hecht-Kaviar

100 g

580 ₽

wird mit kleinen Pfannkuchen serviert

Aufschnitt

Muksun, kaltgeräuchert

100 g

460 ₽

Arktische Maräne, kaltgeräuchert

100 g

460 ₽

Coregonus, kaltgeräuchert

100 g

440 ₽

Salzforelle, nach Hausfrauenart

100 g

540 ₽

Galantine aus Huhn, Hühnerklein und Dörrpflaumen

100 g

380 ₽

kalter Schweinebraten, nach Hausfrauenart

100 g

380 ₽

Zunge, gekocht

100 g

340 ₽

Roastbeef vom Rind

100 g

440 ₽

Pferdefleisch, geräuchert und getrocknet

100 g

560 ₽

Maralfleisch, geräuchert und getrocknet

100 g

680 ₽

kalter Aufschnitt aus Wildwürsten

100 g

1280 ₽

(Haselhuhn, Auerhahn, Fasan, Bären-, Elch-.und Hirschfleisch)

Eingelegtes

Sauerkraut, nach Hausfrauenart

100 g

180 ₽

Rotkraut, mariniert

100 g

160 ₽

Bärenlauch

100 g

160 ₽

Knoblauch, eingelegt

100 g

140 ₽

Schnellgurken, nach Hausfrauenart

100 g

160 ₽

Gurken, eingelegt, weiß

100 g

240 ₽

Fass-Salzgurken

100 g

160 ₽

Salztomaten

100 g

180 ₽

Äpfel, eingelegt

100 g

100 ₽

Äpfel, eingelegt

100 g

180 ₽

Pilze

Schwarztäublinge

340 ₽

Wimpern-Milchlinge

380 ₽

Hallimasche

340 ₽

Steinpilze

340 ₽

Kleine Pasteten

Pastetchen mit Waldpilzen

120 ₽

Pastetchen mit Weißkohl

80 ₽

Pastetchen mit Ei und Frühlingszwiebeln

80 ₽

Pastetchen mit Hirschfleisch und Preiselbeeren

160 ₽

Rasstegai mit Arktischer Maräne

240 ₽

Beljaschi (gebratetene Pastetchen) mit Fleich

260 ₽

Beilagen

Knuspriges Ofengemüse

480 ₽

Gebratener Farn

340 ₽

Kartoffelpüree

320 ₽

Kartoffeln, über Kohlen gebacken, mit saurer Sahne

350 ₽

Katroffeln, mit Steinpilzen gebraten

480 ₽

Kartoffel- oder Zucchini-Puffer

340 ₽

Buchweizen mit Steinpilzen

320 ₽

Салаты

Салат с редисом и огурцом

380 ₽

Салат домашний овощной с заправкой на ваш выбор

540 ₽

Овощной салат с алтайским сыром в греческом стиле

480 ₽

Салат из шпината, яблок и мочёной смородины

480 ₽

Салат со свёклой и козьим сыром

560 ₽

Салат Сибирский из квашеной капусты и картофеля

460 ₽

Салат с крабом, маринованой капустой и толеным картофелем

1480 ₽

Мимоза из омуля холодного копчения с мочёной чёрной смородиной

580 ₽

Муксун под шубой

540 ₽

Оливье с раковыми шейками и красной икрой

860 ₽

Салат из корнеплодов с томатами и йогуртовой заправкой

440 ₽

Салат Министерский по рецепту 1985 года

480 ₽

Закуски

Паштет из лесных грибов с желе из домашнего кваса

440 ₽

Трио заморской икры: кабачковая, баклажанная, свекольная

580 ₽

Северные деликатесы

Строганина из репы с можжевеловым соусом

380 ₽

Сугудай из муксуна

940 ₽

Строганина из муксуна

980 ₽

Строганина из оленя

780 ₽

Чушь из стерляди

1480 ₽

Форшмак из муксуна и сельди

540 ₽

Сельдь пряного посола с отварным картофелем

580 ₽

Хруст с печенью трески, маринованным яблоком, вялеными томатами и чёрной икрой

840 ₽

Хруст с тремя видами икры

780 ₽

Хруст с муксуном холодного копчения

580 ₽

Заливное из осетрины с яблочным хреном

780 ₽

Три вида сала (копчёное, из масляной рыбы, пряное)

480 ₽

Холодец из свиных ножек

360 ₽

Три вида холодца (свинина, кролик, олень)

780 ₽

Паштет из печени кролика с гренками из бородинского хлеба

480 ₽

Супы

Окрошка на домашнем квасе с телячьим языком

460 ₽

Суп-пюре из тыквы и репы

440 ₽

Щи с белыми грибами на овощном или мясном бульоне

480 ₽

Уха из осетрины и муксуна

680 ₽

Куриный бульон с домашней лапшой

380 ₽

Грибная похлёбка из бычьих хвостов

480 ₽

Солянка Сибирская с копчёностями

540 ₽

Борщ с вырезкой из оленя

580 ₽

Котлеты

Котлеты из щуки со сметанно-икорным соусом

780 ₽

Пожарская котлета с грибным соусом

840 ₽

Котлеты из фазана с вишнёвым соусом

740 ₽

Тефтели из кролика с домашним лечо

780 ₽

Домашние котлеты из двух видов мяса

740 ₽

По рецепту бабушки Фёклы

Лечо домашнее

380 ₽

Овощное рагу

380 ₽

Ряпушка холодного копчения

440 ₽

Запечённый в банке цыпленок с овощами

640 ₽

Тушёнка из свинины с молодым картофелем

480 ₽

Тушёнка из говядины с молодым картофелем

580 ₽

Рыба (горячие блюда)

Стерлядь горячего копчения целиком

1480 ₽

Пелядь в соли целиком

940 ₽

Ледяная рыба

1380 ₽

Муксун, запечённый с овощами в винном соусе

840 ₽

Скумбрия-гриль целиком

780 ₽

Стейк из лосося на углях с цукини и соусом на основе тархуна

1240 ₽

Стейк из осетрины с брусничным соусом

1680 ₽

Птица (горячие блюда)

Цыплёнок-гриль с хренодёром

740 ₽

Утиная грудка с полбой и соусом из копчёного чернослива

840 ₽

Утка копчёная с гречневой кашей и тыквой

780 ₽

Потрошка куриные в сливочно-сметанном соусе

640 ₽

Мясо (горячие блюда)

Томлёный кролик с пшеном и картофельным муссом

580 ₽

Томлённый в сметанном соусе кролик

760 ₽

Бигус по сибирскому рецепту

580 ₽

Свиной шницель с капустным салатом

640 ₽

Филе карасукской говядины, жаренное на углях, с соусом из кваса

980 ₽

Рибай с хренодёром

1580 ₽

Стейк Шаляпина с жареными овощами

1260 ₽

Стейк мясника с хренодёром

1180 ₽

Язык-гриль с печёным цукини

980 ₽

Томлёная голень ягнёнка с полбой

840 ₽

Строганов по-алтайски из оленины

940 ₽

Томлёный кабан с перловой кашей с белыми грибами

740 ₽

Голубцы из лося в сливочно-томатным соусе

680 ₽

Вырезка оленя с корнеплодами и малиновым соусом

940 ₽

Жарёха из оленя с белыми грибами

680 ₽

Пельмени

Сибирские из четырёх видов мяса

580 ₽

С белыми грибами и двумя видами мяса

540 ₽

Из телятины с папоротником

540 ₽

Из щуки и краба

680 ₽

Из осетрины

640 ₽

Вареники с картофелем и утиными шкварками

420 ₽

Вареники с вишней

480 ₽

Икра

Чёрная осетровая икра

50 г

3400 ₽

подаётся с оладьями

Икра форели

50 г

840 ₽

подаётся с оладьями

Икра кижуча

50 г

840 ₽

подаётся с оладьями

Икра щучья

100 г

580 ₽

подаётся с оладьями

Нарезки в стол

Муксун холодного копчения

100 г

460 ₽

Омуль холодного копчения

100 г

460 ₽

Чир холодного копчения

100 г

440 ₽

Форель домашнего посола

100 г

540 ₽

Галантин из курицы с потрошками и черносливом

100 г

380 ₽

Буженина домашняя

100 г

380 ₽

Язык отварной

100 г

340 ₽

Ростбиф из говядины

100 г

440 ₽

Конина копчёно-вяленая

100 г

560 ₽

Марал копчёно-вяленый

100 г

680 ₽

Ассорти колбас из дичи

100 г

1280 ₽

(рябчик, глухарь, фазан, медвежатина, лосятина, оленина)

Засолы и маринады

Капуста квашеная домашняя

100 г

180 ₽

Красная капуста маринованная

100 г

160 ₽

Черемша

100 г

160 ₽

Чеснок маринованный

100 г

140 ₽

Огурцы малосольные домашние

100 г

160 ₽

Огурцы маринованные белые

100 г

240 ₽

Огурцы солёные бочковые

100 г

160 ₽

Помидоры солёные

100 г

180 ₽

Яблоки мочёные

100 г

100 ₽

Хренодёр

100 г

180 ₽

Грибы

Грузди чёрные

340 ₽

Грузди белые

380 ₽

Опята

340 ₽

Белые грибы

340 ₽

Пирожки

Пирожок с лесными грибами

120 ₽

Пирожок с капустой

80 ₽

Пирожок с яйцом и луком

80 ₽

Пирожок с олениной и брусникой

160 ₽

Расстегай с омулем и муксуном

240 ₽

Беляши с мясом

260 ₽

Гарниры

Хрустящие овощи из печи

480 ₽

Жареный папоротник

340 ₽

Картофельное пюре

320 ₽

Картофель, печённый на углях, со сметаной

350 ₽

Картофель, жаренный с белыми грибами

480 ₽

Драники картофельные или кабачковые

340 ₽

Гречка с белыми грибами

320 ₽

Salads

Garden radish and cucumber salad

380 ₽

Vegetable salad with topping of your choice

540 ₽

Greek-style vegetable salad with Altai cheese

480 ₽

Spinach, apples and soused currant salad

480 ₽

Beet salad with goat cheese

560 ₽

Siberian salad with pickled cabbage and potato

460 ₽

Crab salad with pickled cabbage and crushed potato

1480 ₽

"Mimosa" salad with cold-smoked omul and soused currant

580 ₽

Muksun (Siberian whitefish) in “shuba-coat”

540 ₽

Olivier (Russian salad) with crayfish tails and red caviar

860 ₽

Root vegetable salad with tomatoes and yogurt dressing

440 ₽

“Ministersky” salad based on a recipe of 1985

480 ₽

Appetizers

Forest mushrooms pate with homemade kvas jelly

440 ₽

Trio of "overseas caviar" (vegetable paste): squash, eggplant, beetroot

580 ₽

Northern specialty

Turnip stroganina (frozen root shavings) with juniper sauce

380 ₽

Muksun sugudai (light pickled fish)

940 ₽

Muksun stroganina (frozen fish shavings)

980 ₽

Reindeer stroganina

780 ₽

Sterlet chusch (light pickled fish)

1480 ₽

Muksun and herring forshmak

540 ₽

Home pickled spicy herring with boiled potatoes

580 ₽

Сrusty bread with cod liver, pickled apple, cured tomato and black caviar

840 ₽

Сrusty bread with three kinds of caviar

780 ₽

Сrusty bread with cold smoked muksun

580 ₽

Sturgeon aspic with apple horseradish

780 ₽

Three kinds of "salo" (not rendered lard): smoked, oily fish, spicy

480 ₽

Pork aspic

360 ₽

Three kinds of aspic (pork, rabbit, reindeer)

780 ₽

Rabbit liver pate with Borodinsky bread croutons

480 ₽

Soups

Cold soup “Okroshka” on homemade kvas with veal tongue

460 ₽

Pumpkin and turnip cream soup

440 ₽

"Shchi" of pickled cabbage with porcini on vegetable or meat broth

480 ₽

«Ukha» (sturgeon and muksun soup)

680 ₽

Homemade noodle soup with chicken broth

380 ₽

Mushroom soup with oxtails

480 ₽

Siberian "Solyanka" with smoked meats

540 ₽

"Borsch" (beet soup) with reindeer

580 ₽

Cutlets

Pike cutlets with sour cream and caviar sauce

780 ₽

"Pozharsky" cutlet (a breaded ground poultry patty) with mushroom sauce

840 ₽

Pheasant cutlets with cherry sauce

740 ₽

Rabbit meatballs with homemade lecho

780 ₽

Two kinds of meat cutlets

740 ₽

According to babushka (grandmother) Fyokla recipe

Home-made lecho

380 ₽

Vegetable stew

380 ₽

Smoked vendace

440 ₽

Chicken baked with vegetables in a jar

640 ₽

Stewed pork with new potato

480 ₽

Stewed beef with new potato

580 ₽

Fish (hot dish)

Hot-baked sterlet

1480 ₽

Peled baked in a crust of salt

940 ₽

Mackerel icefish

1380 ₽

Muksun baked with vegetables in wine sauce

840 ₽

Grilled mackerel

780 ₽

Grilled salmon with zucchini and estragon sauce

1240 ₽

Sturgeon steak with cowberry sauce

1680 ₽

Poultry (hot dishes)

Grilled chicken with "Khrenoder"

740 ₽

Duck breast with farro and smoked prunes sauce

840 ₽

Smoked duck with buckwheat porridge and pumpkin

780 ₽

Chicken giblets in sour cream

640 ₽

Meat (hot dishes)

Simmered rabbit with millet and potato mousse

580 ₽

Rabbit simmered in sour cream

760 ₽

Bigos (hunter's stew) according to the Siberian recipe

580 ₽

Pork schnitzel with cabbage

640 ₽

Karasuk beef fillet grilled on coals with kvas sauce

980 ₽

Ribeye with "Khrenoder"

1580 ₽

Chaliapin steak with fried vegetables

1260 ₽

Skirt steak with "Khrenoder"

1180 ₽

Beef tongue with zucchini

980 ₽

Simmered lamb shanks with farro

840 ₽

Stroganoff venison meat following the Altai recipe

940 ₽

Simmered wild boar pearl barley porridge and porcini

740 ₽

“Golubtsy” (cabbage rolls) with moose in creamy tomato sauce

680 ₽

Venison with root vegetables and raspberry sauce

940 ₽

Venison and porcini roast

680 ₽

Pelmeni (dumplings)

Four meats Siberian genuine pelmeni

580 ₽

Porcini and two meats pelmeni

540 ₽

Veal and fern pelmeni

540 ₽

Pike and crab pelmeni

680 ₽

Sturgeon pelmeni

640 ₽

Potato and duck cracklings "vareniki" (perogies)

420 ₽

Cherry "vareniki" (perogies)

480 ₽

Caviar

Sturgeon (black) caviar

50 g

3400 ₽

served with pancakes

Trout

50 g

840 ₽

served with pancakes

Coho salmon

50 g

840 ₽

served with pancakes

Pike

100 g

580 ₽

served with pancakes

Side cuts

Cold-smoked muksun

100 g

460 ₽

Cold-smoked omul

100 g

460 ₽

Cold-smoked broad whitefish

100 g

440 ₽

Home salted trout

100 g

540 ₽

Chicken galantine stuffed with giblets and dried plums

100 g

380 ₽

Homemade "buzhenina" (baked ham)

100 g

380 ₽

Boiled beef tongue

100 g

340 ₽

Roast beef

100 g

440 ₽

Smoked and dried horsemeat

100 g

560 ₽

Smoked and dried siberian stag

100 g

680 ₽

Wild game sausages set

100 g

1280 ₽

hazel grouse, capercaillie, pheasant, bear, elk, venison

Pickles and Marinades

Siberian sauerkraut

100 g

180 ₽

Pickled red cabbage

100 g

160 ₽

Wild garlic

100 g

160 ₽

Pickled garlic

100 g

140 ₽

Soft salted cucumbers

100 g

160 ₽

Pickled white cucumbers

100 g

240 ₽

Cask salted cucumbers

100 g

160 ₽

Salted tomatoes

100 g

180 ₽

Soused apples

100 g

100 ₽

Homemade "Khrenoder" (horseradish paste)

100 g

180 ₽

Mushrooms

"Black" milk-cap

340 ₽

"White" milk-cap

380 ₽

Agaric honey

340 ₽

Porcini

340 ₽

Pies

Wild mushrooms patty

120 ₽

Cabbage patty

80 ₽

Egg and onion patty

80 ₽

Venison and cowberry patty

160 ₽

Omul and muksun "rasstegay"

240 ₽

"Belyashi" with meat

260 ₽

For garnish

Crispy vegetables from the wood stove

480 ₽

Fried fern

340 ₽

Mashed potatoes

320 ₽

Potatoes baked in the coals with sour cream

350 ₽

Potatoes fried with porcini

480 ₽

Potato or squash pancakes “draniki”

340 ₽

Buckwheat with porcini

320 ₽

沙拉

萝卜黄瓜沙拉

380 ₽

家常蔬菜沙拉搭配可供您选择的酱料

540 ₽

希腊式蔬菜沙拉搭配阿尔泰干酪

480 ₽

菠菜，苹果和泡黑加仑沙拉

480 ₽

甜菜沙拉配山羊奶酪

560 ₽

西伯利亚泡菜和土豆沙拉

460 ₽

蟹肉，泡菜和土豆泥沙拉

1480 ₽

冷熏鲑鱼搭配腌黑醋栗沙拉

580 ₽

皮衣穆森白鲑

540 ₽

奥利维尔搭配小龙虾和红鱼子酱

860 ₽

胡萝卜沙拉配番茄和酸奶酱

440 ₽

按照1985年制作的部长沙拉

480 ₽

冷盘

野生蘑菇馅饼搭配家常格瓦斯冻

440 ₽

三种海洋鱼子酱:西葫芦的，茄子的，甜菜的

580 ₽

北方美食

切片冻鱼搭配芜菁和杜松酱汁

380 ₽

凉拌穆森白鲑鱼片

940 ₽

冻穆森白鲑鱼切片

980 ₽

冻驯鹿肉切片

780 ₽

凉拌小体鲟

1480 ₽

凉拌穆森白鲑和鲱鱼肉末

540 ₽

五香腌鲱鱼搭配煎土豆

580 ₽

炸面包条搭配鱼肝，腌苹果，番茄干和黑鱼子酱

840 ₽

炸面包条搭配三种鱼子酱

780 ₽

炸面包条搭配冷熏穆森白鲑

580 ₽

冻鲟鱼与苹果辣根

780 ₽

三种熏肉(烟熏，鱼油，五香)

480 ₽

猪腿肉冻

360 ₽

三种肉冻(猪肉，兔子肉，鹿肉)

780 ₽

兔肝馅饼搭配炸波罗的面包块

480 ₽

汤

家常牛舌格瓦斯冷杂拌汤

460 ₽

南瓜汤搭配芜菁

440 ₽

白菜汤搭配白蘑菇和蔬菜或者肉

480 ₽

鲟鱼和穆森白鲑鱼汤

680 ₽

鸡汤搭配家常面条

380 ₽

蘑菇牛尾汤

480 ₽

西伯利亚熏肉杂拌汤

540 ₽

驯鹿肉红菜汤

580 ₽

肉饼

狗鱼肉饼搭配酸奶油鱼子酱

780 ₽

巴热尔斯基肉饼搭配蘑菇酱

840 ₽

鸡肉饼搭配樱桃酱

740 ₽

兔肉丸搭配家常烩菜

780 ₽

两种肉的家常肉饼

740 ₽

根据费奥克拉奶奶的食谱制作的

家常烩菜

380 ₽

蔬菜炖肉

380 ₽

冷熏欧白鲑

440 ₽

瓦罐烤鸡肉搭配蔬菜

640 ₽

罐头焖猪肉搭配土豆

480 ₽

罐头焖牛肉搭配土豆

580 ₽

鱼(热菜)

热熏整小体鲟

1480 ₽

盐整高白鲑鱼

940 ₽

冰雨

1380 ₽

烤穆森白鲑搭配蔬菜和葡萄酒酱汁

840 ₽

烤整鲭鱼

780 ₽

碳烤三文鱼块搭配西葫芦和龙嵩酱

1240 ₽

鲟鱼块搭配蔓越莓酱

1680 ₽

鸡肉（热菜）

烤鸡肉搭配酸辣酱

740 ₽

鸭胸搭配小麦和熏黑李子酱

840 ₽

熏鸭肉搭配荞麦和南瓜

780 ₽

鸡胗搭配酸奶油酱

640 ₽

肉类（热菜）

炖兔肉搭配小麦和土豆慕斯

580 ₽

酸奶油酱炖兔肉

760 ₽

西伯利亚炖菜

580 ₽

猪肉肉排搭配白菜沙拉

640 ₽

碳烤卡拉苏克牛肉块，搭配格瓦斯酱汁

980 ₽

肋眼搭配酸辣酱

1580 ₽

夏里亚宾牛排搭配烤蔬菜

1260 ₽

牛排搭配酸辣酱

1180 ₽

烤舌头搭配西葫芦

980 ₽

烤羊腿搭配小麦

840 ₽

阿尔泰鹿肉切片

940 ₽

炖野猪肉搭配大麦粥和白蘑菇

740 ₽

煎麋鹿肉白菜卷搭配奶油番茄酱

680 ₽

鹿肉切片搭配甜菜和马林果酱

940 ₽

烤鹿肉搭配白蘑菇

680 ₽

饺子

四种肉馅的西伯利亚饺子

580 ₽

白蘑菇和两种肉馅

540 ₽

小牛肉和蕨菜馅

540 ₽

狗鱼和蟹肉馅

680 ₽

鲟鱼馅

640 ₽

土豆和鸭肉馅

420 ₽

樱桃馅

480 ₽

鱼子酱

黑鲟鱼

50 g

3400 ₽

搭配煎饼

鳟鱼

50 g

840 ₽

搭配煎饼

银鲑鱼

50 g

840 ₽

搭配煎饼

狗鱼

100 g

580 ₽

搭配煎饼

切片

冷熏穆森白鲑

100 g

460 ₽

冷熏秋白鲑

100 g

460 ₽

冷熏宽鼻白鲑

100 g

440 ₽

家常腌鳟鱼

100 g

540 ₽

鸡肉搭配鸡胗和黑李子

100 g

380 ₽

家常烤火腿

100 g

380 ₽

煮舌头

100 g

340 ₽

烤牛肉

100 g

440 ₽

熏马肉干

100 g

560 ₽

熏鹿肉干

100 g

680 ₽

香肠拼盘

100 g

1280 ₽

(鸡，山鸡，熊，驼鹿，鹿肉)

腌菜和泡菜

家常泡菜

100 g

180 ₽

腌红白菜

100 g

160 ₽

熊葱

100 g

160 ₽

腌蒜

100 g

140 ₽

家常腌黄瓜

100 g

160 ₽

白腌黄瓜

100 g

240 ₽

圆筒腌黄瓜

100 g

160 ₽

腌番茄

100 g

180 ₽

腌苹果

100 g

100 ₽

酸辣酱

100 g

180 ₽

蘑菇

白乳菇

340 ₽

黑乳菇

380 ₽

蜜环菌

340 ₽

白蘑菇

340 ₽

馅饼

白蘑菇馅饼

120 ₽

白菜馅饼

80 ₽

绿葱鸡蛋馅饼

80 ₽

卤肉和蔓越莓馅饼

160 ₽

秋白鲑和穆森白鲑馅饼

240 ₽

露馅小圆肉饼

260 ₽

配菜

炉烤蔬菜

480 ₽

炒蕨菜

340 ₽

土豆泥

320 ₽

碳烤土豆搭配酸奶油

350 ₽

煎土豆搭配白蘑菇

480 ₽

土豆或西葫芦煎饼

340 ₽

荞麦搭配白蘑菇

320 ₽

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